Klášter Želiv, perla Vysočiny, je známý nejen svou historickou hodnotou, ale i oživenou tradicí vaření piva, kterou zde udržují bratři premonstráti. Tento starobylý klášter, založený ve 12. století, nabízí návštěvníkům jedinečnou kombinaci kulturního, duchovního a gastronomického zážitku. Díky restauraci, pivovaru a nově otevřeným pivním lázním si zde hosté mohou vychutnat plný servis relaxace i chuťových požitků.

Historie vaření piva v klášteře Želiv

Tradice vaření piva v klášteře sahá až do 14. století, kdy místní bratři premonstráti začali vařit pivo pro vlastní potřebu i poutníky, kteří navštěvovali klášter. Po dlouhé přestávce byla tato tradice v roce 2003 obnovena, kdy klášterní pivovar opět otevřel své brány. Dnes se pivovar specializuje na několik druhů piv, které jsou připravovány podle starých klášterních receptur, a k vaření používají kvalitní české suroviny, především žatecký chmel a slad z místních sladoven.

Klášterní piva

Mezi nejpopulárnější piva patří Haštal 12, což je světlý ležák plzeňského typu, který vyniká svou plnou chutí, jemnou hořkostí a skvělou pitelností. Další klenot je Godšalk 12, svrchně kvašený Abbey Ale belgického typu. Toto pivo navazuje na starobylé trapistické tradice a vyznačuje se výraznou ovocnou chutí s mírným zemitým nádechem.

Dne 9. 11. 2024 se v klášteře koná Svatomartinský průvod, doplněný hudebním vystoupením, prodejem svatomartinských vín či klášterních piv, lampionovým průvodem, slavnostním zapálením ohňů, her pro děti a mnoho dalšího.

Pivní lázně: Relaxace s vůní chmele

Novinkou, kterou klášter nabízí, jsou pivní lázně, které návštěvníkům umožňují zcela nový zážitek – relaxaci v lázni plné teplého piva. Tento unikátní zážitek spojuje blahodárné účinky piva a minerálů obsažených v surovinách používaných k vaření. Lázeň obsahuje vitamíny a antioxidanty, které prospívají pokožce, zlepšují prokrvení a přispívají k celkové regeneraci těla. Pivní lázeň se tradičně kombinuje s degustací klášterního piva, takže hosté mohou spojit relaxaci s pivními specialitami

Gastronomické zážitky v klášterní restauraci

Kromě pivovaru nabízí klášter i vynikající restauraci, kde jsou pokrmy připravovány z čerstvých a regionálních surovin. Restaurace klade důraz na spojení tradiční české kuchyně s moderními trendy a pochutiny jsou ideálním společníkem ke klášterním pivům. V restauraci se pravidelně konají i gastronomické akce jako například zvěřinové hody (25. – 28. 10.) a svatomartinské husí hody (9- – 17. 11.) nebo jazzové hudební večery (7. a 28. 11.).

Prohlídky kláštera

Kromě pivovaru a restaurace můžete v klášteře absolvovat také prohlídky historických prostor, včetně barokních budov a sbírek liturgických předmětů. Prohlídky vám přiblíží nejen historii kláštera, ale i jeho současnou roli jako místa duchovního rozjímání a kulturního centra.

Klášter Želiv tedy nabízí jedinečný zážitek, který propojuje duchovní hodnoty s potěšením pro všechny smysly. Ať už si chcete odpočinout v pivních lázních, ochutnat skvělá klášterní piva, nebo si dopřát kulinářské speciality, Klášter Želiv je ideálním místem pro podzimní výlet plný pohody a historie.